Ernährung mit Leidenschaft

Übergewicht, ernährungsbedingte Krankheiten - vor allemDiabetes und Divertikulose - sind immer wieder Bestandteil mehr oder weniger gut recherchierter Reportagen. Mal klagen die Verbände, die Ärzte, die Krankenkassen - es müsse sich in unseren Ernährungsweisen etwas ändern. Weniger Fleisch soll es richten, Vegetarismus oder sogar eine vegane Ernährungsweise poppen hier in immer neuen Spielarten auf. Warum sehen wir denn nicht, dass es ein ganz großes Problem direkt vor unseren Nasen gibt: das Mehl, das wir essen, ist das falsche!

405er Weizenmehl wird in riesigen Mengen in Backwarenaller Art verarbeitet, und dass nicht nur in der Industrie, sondern auch in den meisten Haushalten. Es handelt sich hier um ein Mehl unterster Güte, bestehend nur aus Stärke- und Zuckermolekülen, staubfein gemahlen, so dass die Körper beim Stoffwechsel regelrecht mit Zuckern überschwemmt werden. Und das jeden Tag, jeden Monat, Jahr für Jahr. Dabei gibt es doch wirklich gute Alternativen!

Ernährung und daraus resultierend natürlich das Kochen ist omnipräsent. Kein mediales Format, in dem es nicht mindestens einmal am Tag ums Essen geht. Da gibt es Ernährungstipps, Rezeptempfehlungen und natürlich die passenden Kochbücher dazu. Menschen kaufen sich diese, sie wollen schließlich das Beste für sich und ihre Familien. Doch letztendlich wird hier ebenfalls "nur" ein Lebensmittel zubereitet. Kochen als Grundlage zur Schaffung eines für uns verträglichen, nährenden und bestenfalls wohlschmeckenden Lebensmittels. Hier setzt der Podcast an, er schaut hinter die Kuliisen und stellt uns Kochenden ein paar (unangenehme Fragen), um am Ende in uns die Lust am (gesunden) Kochen wiederzubeleben.

Es scheint eine große Sehnsucht nach Natürlichkeit bei den Menschen zu geben. Ursprünglich, nachhaltig, natürlich, eine "intakte" Natur, damit werden Gesundheit, Zufriedenheit und Wohlbefinden assoziiert und intensiv beworben. Ist das aber auch drin, was draufsteht? In diesem Podcast schauen wir der Nahrungsindustrie und auch uns als Konsumenten auf die Finger und geben Anregungen, was wir besser machen können, um tatsächlich gesünder zu leben.